八鹿浅黄で豆腐づくり　3年生

春から育てて収穫した、八鹿浅黄を使った豆腐づくりを体験させていただきました。講師の西垣さんの他に５名の方が来てくださり、また保護者の方にも参加いただいて作業をしました。ミキサーですりつぶしたり、なべて煮立てて豆乳を絞ったり、枠を組み立てたり楽しく作業が進んでいきました。その後は、温度管理をし、にがりを入れて固まれば完成です。どの班も大成功。レシピ通り、とっても美味しい豆腐ができました。春から1年間にわたって、八鹿浅黄と関わってきました。育てて食べるところまで、本当に貴重な体験学習をさせていただきました。